Czy czekolada w innych krajach jest lepsza od naszej?
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pyszne czekoladki na spodku

My, Polacy lubimy narzekać na wszystko, co jest w naszym kraju, idealizując przy tym kraje zachodnie. Niektórzy nawet narzekają na naszą rodzimą czekoladę, twierdząc że w porównaniu z innymi czekoladami jest ona bez smaku i praktycznie niejadalna. W wielu rzeczach, na które narzeka bardzo dużo osób występuje ziarno prawdy – ale w przypadku czekolady ciężko jest mi się z tym zgodzić, szczególnie że jestem cukiernikiem i na wielu takich rzeczach się już znam. Czym tak właściwie różni się nasza czekolada od czekolady z innych krajów? Jeżeli jesteście tego ciekawi – to rzućcie okiem na ten artykuł.

Nasza czekolada a czekolada z innych krajów

Tak naprawdę różnicy nie ma żadnej, albo jest minimalna – jeżeli chodzi o sam smak czekolady. Różni się za to jej cena, i to diametralnie – w Polsce za czekoladę o w miarę dobrej jakości zapłacimy pięć czy sześć złotych, to w Anglii za podobnej jakości czekoladę zapłacimy tyle samo – tylko że w funtach (pięć lub sześć funtów). Czekolady zza granicy, które zasługują na wyróżnienie to czekolada belgijska i czekolada szwajcarska, ponieważ to one jako jedyne znacznie się wyróżniają jeżeli chodzi o temat czekolad wszelakich.

Czekolada z Belgii i Szwajcarii?

Tak, są to najpopularniejsze czekolady na całym świecie, i przy okazji najsmaczniejsze. Każda pralinka czy czekoladka przygotowana przez cukierników z tych krajów jakością przebija wszystkie inne czekolady – ale idzie z tym w parzę cena. Która jest ostro wygórowana – i to naprawdę ostro. Czekoladki belgijskie stworzone przez wykwalifikowanych w swojej specjalizacji cukierników z tych dwóch państw potrafią być droższe nawet pięciokrotnie, czy dziesięciokrotnie od naszych polskich czekoladek. Ale w końcu za jakość i umiejętności trzeba płacić – nikt inny na całym globie nie stworzy tak dobrych czekoladek jak belgijscy czy szwajcarscy cukiernicy. Wielu próbowało przechwycić czekoladowy biznes – ale jeszcze nikomu się nie udało. Ale tak naprawdę, jeżeli jemy czekoladę dla przyjemności – to ta nasza, lub dowolna inna też się nada – w końcu każda z nich to czekolada. 🙂

prezent na walentynki
Najlepszy upominek na walentynki – moje zdanie

Podobnie jak w przypadku Mikołaja, tudzież Świąt Bożego Narodzenia prezent na walentynki kupujemy ze sporym wyprzedzeniem, tak żeby uniknąć większych cen, natłoku kurierów i listonoszy oraz braków w magazynach, czyli sytuacji które mają miejsce kilka dni przed dniem zakochanych, jak i przed każdym innym świętem, na które wręczamy komuś prezent. Zazwyczaj do tej zasady stosuje się mało osób – i swój upominek na walentynki kupują nawet kilka dni przed walentynkami, przez co tracą czas i pieniądze, a może i nawet lepszy prezent. Co według mnie jest najlepszym prezentem walentynkowym, i w jakiej cenie taki prezent kupić? Na te pytania odpowiedź uzyskacie w tym wpisie.

Ile pieniędzy na taki prezent powinniśmy przeznaczyć?

Wszystko zależy od tego, jaki jest nasz majątek i czy nie zbieramy na żaden ważniejszy, wyższy cel typu budowa domu czy nowy samochód. W końcu wiadomo – walentynki są ważnym świętem dla obu zakochanych – ale też nie należy popadać w żadne duże wydatki, ponieważ to właśnie zwykłe pieniądze są najpotrzebniejsze młodej parze. Już nawet w cenie pięćdziesięciu czy stu złotych możemy znaleźć naprawdę dobre prezenty na dzień zakochanych, które na sto procent się spodobają i przypadną do gustu naszej drugiej połówce.

Najlepszy upominek na walentynki – porada ode mnie

W prezentach nie chodzi o wiele – chodzi tylko o to, żeby były unikalne i spersonalizowane. Cena tak naprawdę nie gra roli – jeżeli nasz prezent będzie prosto do serca to będzie on lepszy od drogiego podarunku, kupionego od niechcenia.upominek na walentynki balotynka Jako że jestem cukiernikiem, i już bardzo długo pracuję w tym zawodzie – to z całego mojego serca mogę Wam polecić belgijskie pralinki. Powód jest prosty – są one w pewien sposób symbolem elegancji, luksusu i przepychu, czyli tego samego co drogie prezenty, a przy okazji nie są dla naszego portfela aż tak uszczuplające. Kolejnym ich plusem jest to, że po prostu można je w fajny i ciekawy sposób spersonalizować, tak żeby były one skierowane bezpośrednio do naszej połówki. Jak? Prosto – wystarczy po prostu zamówić np. taką balotynke przez internet, wiele sklepów, szczególnie gdy kupujemy prezenty na dzień zakochanych pozwala nam na możliwość dodania do nich czegoś od nas – czyli np. życzeń na bombonierce, lub wybrania samemu czekoladek i ich nadzienia. Taki upominek na walentynki jest znacznie lepszy niż wiele innych, droższych.

cake-chocolate-1325611
Ciasta czekoladowe – bomba kaloryczna. Nie dla wszystkich?

Ciasta czekoladowe to specjalność wielu cukierników. Większość osób po prostu uwielbia czekoladę, i pieczenie ciast czekoladowych, szczególnie takich z najwyższej półki to po prostu bardzo dobry zarobek, jeśli jesteśmy naprawdę dobrym cukiernikiem. Dlatego wiele cukierników uczy się piec jak najlepsze ciasta z czekolady. Nie jest to wcale takie proste – wszystkie składniki muszą być odpowiednio dobrane, a ciasto musi być pieczone przez idealną ilość czasu. Do tego dochodzą zamówienia klientów – niektórzy chcą inny rodzaj czekolady, jeszcze inni dodatkowe ozdoby lub wymyślne kształty. Do każdego ciasta czy tortu trzeba podchodzić z osobna, indywidualnie, żeby był wykonany perfekcyjnie. Pomimo zaangażowania i poświęcenia wielu cukierników przy tworzeniu idealnego tortu czekoladowego, to nadal dużo osób odmawia sobie zjedzenia nawet małego kawałka, argumentując tym że takie torty to prawdziwa bomba kaloryczna. Z  kolei inni na tym korzystają – i jedzą ogromne ilości tortów czekoladowych, których nikt inny nie chciał zjeść. Bardzo łatwo na taką sytuację możemy natrafić na weselu, chrzcie czy innych podniosłych uroczystościach. Czy możemy jeść torty czekoladowe, nawet jeśli unikamy słodkości i innych kalorycznych rzeczy? Jeśli nie wiecie – to przeczytajcie ten artykuł.

Czekoladowy tort – czy jest dla nas niebezpieczny?

Tak naprawdę, jeśli jemy z umiarem to nasz organizm wszystko spokojnie powinien przetrawić, pod warunkiem że nie mamy żadnych uczuleń lub chorób. O takie choroby jest bardzo łatwo – szczególnie w podeszłym wieku. Jednak i tak jeden kawałek tortu czekoladowego nie powinien nam zaszkodzić – około 200 gram takiego tortu (~2 kawałki) zawiera około 800 kalorii – co jest dużą ilością, szczególnie dla osób na diecie – ale jeśli zachowamy umiar, tak jak już powiedziałam wcześniej to nic nam się nie stanie. Po to są święta, uroczystości i inne zabawy – żeby móc sobie odpocząć od trudów codziennego życia i rozluźnić się. Tak samo alkohol jest trucizną – a podczas wielu imprez go pijemy i się bawimy. Czekolada z kolei trucizną nie jest – a jej unikamy pod przykrywką „chęci bycia zdrowymi”. Torty czekoladowe można porównać np. do słodyczy (o których już pojawił się artykuł na moim blogu 🙂) – w małych ilościach są nieszkodliwe i pozwalają nam się rozluźnić, a w większych są zmorą dla naszego organizmu, której bardzo ciężko się pozbyć, i jej konsekwencje widać przez lata. Tak więc po raz trzeci powtórzę Wam – zachowujcie umiar przy jedzeniu ciast czekoladowych, ale też nie rezygnujcie kompletnie z ich spożywania.

czekoladki-na-dzien-chlopaka
Czekoladki na dzień chłopaka – mój wybór

Nie każda para obchodzi dzień chłopaka, lecz jak dla mnie, podobnie jak dzień kobiet jest to bardzo ważne święto, które pozwala na polepszenie relacji z moją drugą połówką, i przy okazji sprawienie komuś czekoladowej przyjemności. Wiele dziewczyn myśli, że trzeba kupić swojemu mężczyźnie coś drogiego, lecz jak dla mnie wystarczą zwykłe, nawet tanie czekoladki na dzień chłopaka. Chcecie wiedzieć dlaczego, i jakie ja czekoladki swojemu narzeczonemu kupiłam. To zapraszam do przeczytania tego wpisu.

Jakie kupiłam czekoladki na dzień chłopaka?

Osobiście nie chciałam brać czegoś taniego, co znajdziemy w zwykłym sklepie spożywczym czy markecie – dlatego od razu te wszystkie tanie bombonierki czy pudełka z czekoladkami odpadły. Są one po prostu „zbyt łatwe” do poznania, przez co nie były by one aż tak dobrym prezentem, skoro każdy może sobie pójść do sklepu i wziąć takie same. Postanowiłam wziąć personalizowaną bombonierkę – oznacza to, że sama mogłam dać na nią zdjęcie moje i mojego narzeczonego, i przy okazji dodać na nią fajny nadruk. Jak więc same widzicie, jeśli poszukujecie dobrego, unikalnego i oryginalnego prezentu to czekoladki na dzień chłopaka są chyba najlepszym wyborem.

Coś innego

Prezent nie musi być personalizowany, żeby był idealny. Moim zdaniem wystarczy po prostu jego unikalność pod takim względem, że nie jest dostępny w każdym sklepie spożywczym. Najlepszym przykładem tego są bombonierki, które możemy znaleźć w praktycznie każdym sklepie na dziale z czekoladą czy słodyczami. czekoladki na dzień chłopaka zabawna bombonierka Takim prezentom, niezależnie od okazji, chyba że idę tylko do kogoś w odwiedziny – stanowczo mówię nie. Wystarczy chwilę poszperać w internecie i możemy bardzo szybko znaleźć ciekawe bombonierki na dzień chłopaka. Ja na przykład znalazłam taki bardzo luźny prezent – bombonierka z zabawnie przedstawionym mężczyzną w stroju supermana. Takie coś na pewno rozluźni atmosferę, i przy okazji przyprawi naszej drugiej połówce sporo radości. Nie wiem czemu panuję przekonanie, że każdy prezent, poza upominkiem na „osiemnastkę” (ukłon dla młodszych czytelników), musi być poważny i nie powinien w sobie zawierać niczego śmiesznego. Dzień chłopaka to nie jest „sztywne święto”, jak wiele kobiet myśli – jest wręcz przeciwnie, jest to święto podczas którego powinnyśmy się bawić i podarować naszemu przyszłemu mężowi coś zabawnego, w luźnej i przyjaznej atmosferze. Taki „rozluzowany’ prezent na dzień chłopaka to na przykład ta wyżej wymieniona bombonierka z zabawnym wzorkiem.

Inny pomysł – prezent HANDMADE

Prezenty handmade także są popularne, i wcale nie są takie ciężkie w przygotowaniu jak może się to niektórym z Was wydawać. Przygotowanie prostych drewnianych figurek nie powinno być dużym wyzwaniem. Jeśli jednak jesteśmy pewne, że nie damy rady takiemu zadaniu podołać, to możemy zainteresować się takim tematem jakim jest papercraft. W internecie można znaleźć szablony, dzięki którym wydrukujemy za pomocą drukarki figurkę, którą następnie możemy złożyć i będzie sobą coś reprezentowała. Ja polecam na przykład dodanie na twarz naszej figurki zdjęcia naszej drugiej połówki, a na drugą figurkę naszą twarz. Wydrukowanie i złożenie takiego czegoś to nie jest problem i nie zajmie dużo czasu, a będzie to świetny prezent, szczególnie dzięki temu że pokaże gest – czyli to, o co chodzi w prezentach. Ciekawe może być połączenie takiego czegoś z czekoladkami na dzień chłopaka – np ułożenie takich figurek na bombonierce.

Cukier – słodka przyjemność

sugar-1482196

Prawie każdy z nas lubi, a nawet uwielbia cukier. Ten słodki dodatek występuje w prawie każdej potrawie lub jedzeniu, nawet jeśli dana rzecz nie posiada słodkiego smaku. Dlaczego jest on tak często wykorzystywany przy produkcji wielu przekąsek i napojów, oraz czy jest dla nas szkodliwy? O tym poniżej.

Cukier – dlaczego jest popularny?

Cukier, ze względu na swoje właściwości i swój smak jest bardzo uzależniający. Produkty, do których wyprodukowania stosuje się cukier, na przykład napoje takie jak Cola lub różne batoniki posiadają w sobie bardzo dużo cukru, tylko po to żeby uzależnić od swojego smaku klienta. Przez to firma posiada dużo większe zyski, a ich produkty stają się dużo popularniejsze – ze względu na słodki i zachęcający smak, a także na właściwości uzależniające, których nikt niezauważa dopóki nie odczuwa żadnego szkodliwego wpływu na swoje zdrowie.

Jak bardzo szkodliwy jest dla naszego organizmu cukier?

W małych ilościach cukier nie jest dla nas groźny. Zagrożenie pojawia się dopiero wtedy, gdy zaczynamy jeść dużo produktów, które zawierają olbrzymie ilości cukru. Takie coś może wywołać różne choroby serca, a także sporą nadwagę, która sama w sobie jest już bardzo groźna. Problemy mogą pojawić się też z naszymi pieniędzmi – słodkie produkty często są drogie, przez co będziemy musieli wydawać dużą ilość pieniędzy na nie gdy się od nich uzależnimy.

Ile cukru dziennie możemy zjeść?

Nie ma uniwersalnej wartości – powinniśmy po prostu cukru spożyć jak najmniej. Każdy posiada własne limity, ważne jest to żeby zachować umiar i nie jeść codziennie wielu słodkich przekąsek. Oczywiście nie należy też się zbytnio ograniczać – słodycze są po to by je jeść, ale należy robić to rozsądnie.

Podsumowanie

Cukier, w dużych ilościach potrafi być dla nas szkodliwy, jednak jeśli umiemy zachować umiar i rozsądnie jemy rzeczy zawierające cukier, nie przesadzając i nie obżerając się do pełna to cukier dla naszego organizmu ani trochę nie będzie szkodliwy.

wycieczki kulinarne do urokliwych miejsc
Wycieczki kulinarne – dobry pomysł?

Wycieczki kulinarne – powód wyjazdów

Coraz częściej spotykane są wycieczki kulinarne po różnych zakątkach świata. Ich cena odstrasza dużą część ludzi lecz ich popularność ciągle wzrasta. Na takie wycieczki bardzo często decydują się ludzie zamożni z uwagi na cenę i cel. Podróże te prowadzą do miast niezbyt interesujących pod względem zabytków. Priorytetem wyboru takich miast jak celów jest kultura – kultura dotycząca jedzenia ale także kultura jako całokształt. Ludzie chcą odkrywać nowe smaki i połączenia a także poznawać techniki przyrządzania miejscowych specjałów smakowych. Najwięcej rzeczy można dowiedzieć się w miastach które są oddalone od współczesnej cywilizacji. Dlaczego? Ponieważ nie docierają do nich najnowsze technologie w postaci telefonów i internetu lub urządzeń kuchennych – dlatego też możemy poznać ich techniki gotowania które pozostały niezmienione od kilkudziesięciu lub nawet kilkuset lat. Tak samo jak smaki…

Najczęściej obierany cel

Najczęściej obieranym celem takich wycieczek są kraje azjatyckie lub inne kraje o dużej powierzchni ale o słabym rozwinięciu technologicznym. Wśród takich miast prym wiedzie Bangkok oraz cały kraj Kuba.

Pierwsze miasto sprawia wrażenie zatrzymanego w czasie – rozwój technologiczny zatrzymał się tam na latach przełomie XX i XXI wieku. Nie każde gospodarstwo domowe posiada instalację gazową – większość korzysta z butli gazowych lub innych źródeł energii. Tak samo nie zmienny jest sposób przygotowania dań – niektóre łatwo dostępne przyprawy są tam po prostu nie osiągalne – dlatego aby uwydatnić konkretny smak, stosowane są inne warzywa lub owoce albo i nawet zwierzęta (!). Ludzie muszą sobie jakoś radzić.

Na Kubie kulinaria są niezmienione od kilkudziesięciu lat z uwagi na kulturę – mieszkańcy Kuby nie lubią zmian więc jedzą to co są w stanie ugotować. Nie wyczuwają potrzeby poprawy smaku jeżeli jakaś potrawa im smakuje. Podczas wycieczki na Kubie zauważyłam, że ludzie nie słodzą herbaty pomimo tego, że jest gorzka i nie bardzo im odpowiada – nie decydują się na użycie cukru. Bardzo ciekawa i zróżnicowana kultura którą bardzo lubię.

wycieczki kulinarne do urokliwych miejsc

Co ciekawego można zobaczyć?

Podczas wycieczek kulinarnych, jest bardzo mało zwiedzania zabytków danego Państwa lub miasta – organizatorzy rezygnują z lokalnych muzeów lub miejsc wartych zobaczenia z uwagi na priorytetowość tematyki kulinarnej. Możemy zapomnieć o zwiedzaniu muzeów w miastach obok.

Nowe przepisy – czy wprowadzimy je w naszej kuchni?

Po powrocie z takiej wycieczki, nasza głowa jest pełna nowych informacji, sposobów przygotowania potraw i przepisów. Dowiadujemy się mnóstwo rzeczy które w pewnej części tylko wykorzystamy podczas gotowania. A szkoda.

Food and Interior Photography – zwykłe zdjęcia jedzenia?

Czym jest Food and Interior Photography?

Jest to artystyczna fotografia pokarmów i dań. Przedstawia ona w bardzo urozmaicony sposób jedzenie. Tej techniki zaczyna używać coraz więcej ludzi, pragnących rozwijać się w fotografii – przede wszystkim dlatego, że można wykonać kilkadziesiąt takich samych zdjęć przy użyciu różnych ustawień – łatwiej jest dobrać odpowiednie ustawienia aparatu oraz ostrość. Zupełnie na odwrót jest w przypadku fotografii sportowej – tam wszystko dzieje się dynamicznie i jeżeli za pierwszym razem nie uda nam się uchwycić kadru – nie będziemy mieli możliwości jego powtórzenia. To dzięki temu, wielu początkujących fotografów zaczyna od Food and Interior Photography. Jest to bardzo dobry krok i nie jest to niczym ujmującym, że uczymy się od prostszych rzeczy. Nikt nie urodził się z darem fotografowania.

food-salad-healthy-lunch

pexels.com

Czy są to zwykłe zdjęcia dań i innego jedzenia?

Ten typ fotografii to nie są zwykłe zdjęcia jedzenia. Jest to artystyczne pokazanie dobrej jakości. Dlaczego? Aby pokazać danie jako FIP (Food and Interior Photography) nalezy zadbać o najdrobniejsze szczegóły. Najczęściej do nich zaliczają się takie elementy jak:

  • przyprawy delikatnie rozsypane dookoła
  • wysoki kontrast kolorów
  • łyżki lub inne proste elementy służące do przygotowywania potraw
  • w przypadku fotografowania patelni bardzo często dba się o uchwycenie lekkiej pary lub lekkich obłoków dymu
  • ciemne podłoże kontrastujące z jasnym jedzeniem
  • w przypadku fotografowania świeżych produktów spożywczych bardzo często lekko skrapla się je wodą oraz zachowuje zielone elementy roślin
  • ciasta są często ukazywane na spodkach z widelczykami – ważne aby ciasto było równo wycięte
  • w wielu przypadkach ważna jest również zachowanie proporcji oraz równości
maciek platek food and interior photography gruszki

maciekplatek.com

Czy ten typ fotografii wpływa dobrze na całokształt dziedziny?

Fotografia produktów spożywczych ma duży wpływ na całą dziedzinę fotografii. Głównym czynnikiem jest powszechny dostęp do produktów. Aby zdjęcie było utrzymane w dziedzinie FIP nie są wymagane specjalne warunki – wystarczy tylko odrobina pomysłów oraz chwila wolnego czasu. Każdy fotograf powinien sprostać fotografii jedzenia.

Słodycze – czy zawsze szkodzą zdrowiu?


Prawie każdy z nas uwielbia słodycze. Niestety jedzenie dużej ilości słodkości może mieć bardzo szkodliwy wpływ na nasze zdrowie. Na szczęście możemy bardzo łatwo pozbyć się konsekwencji jedzenia słodkich rzeczy – wystarczy jedynie znać kilka prostych zasad wypisanych poniżej.

Jak należy jeść słodycze?

Żeby móc jeść cukierki, nie obawiając się o swoje zdrowie musimy znać umiar. Nie powinniśmy jeść dużej ilości słodyczy na raz – powinniśmy to rozłożyć na duży okres czasu, żeby dać naszemu organizmowi czas na strawienie tego. Dodatkowo jedzenie wszystkiego na raz może powodować uzależnienie, co jedynie poskutkuje większą chęcią na jedzenie słodkich rzeczy zamiast zaspokojenia tej potrzeby.

Owoce też są słodkie

Nie należy zapominać o tym, że zawsze mamy dobrą alternatywę dla słodkości wytworzonych przez człowieka. Alternatywą tą są owoce, które potrafią być słodsze nawet od tych najsłodszych cukierków. Sama ostatnio używam do swoich ciast różnych owoców np. jako dodatku na sam wierzch zamiast lukru lub innej słodkiej masy. Zazwyczaj jest to smaczniejsze i tańsze.

A co ze świętami?

Osobiście święta jak dla mnie są zawsze wyjątkiem od dobrej diety – warto czasami sobie odpuścić nawet na kilka dni i móc zajadać się wszystkim, co słodkie. Jest to bardzo ważne, ponieważ pozwala przerwać monotonię jaką jest dieta, a dodatkowo czyni nasze święta jeszcze lepsze. Ktoś może twierdzić, że potem trzeba te dodatkowe kilogramy zrzucić ale moim zdaniem trwa to bardzo szybko – wystarczy jedynie powrócić do poprzedniej diety i wykonywać ćwiczenia i bardzo szybko zauważymy, że konswekwencje świątecznej uczty już znikneły.

Podsumowanie

Słodycze nie są dla nas niezdrowe jeśli znamy umiar. Wystarczy jedynie rozkładać jedynie słodkich rzeczy w czasie, a nie jeść wszystko na raz i nie zawsze jeść to samo – czyli np. cukierki które zostały wyrobione przez człowieka. Jednego dnia możemy np. zjeść jakieś ciastko, a drugiego dnia warto zjeść coś, co jest zdrowe, i też słodkie czyli na przykład jabłko lub gruszkę.

franczyza
Franczyza – czym to się je?

Franczyza Mountblanc. Ciekawy pomysł na biznes gastronomiczny

Rozwój młodej firmy to prawie zawsze problem z pokonaniem tak zwanych barier wejścia. Oczywiście na początku wydaje się, że to koszty stanowią największy problem. Jednak często okazuje się zdobycie zaufania klientów może być trudniejsze niż pozyskanie funduszy na działalność. W wielu biznesach to brak rozpoznawalnej marki może zadecydować o sukcesie lub jego braku. Badania konsumentów dowodzą, że potencjalny klient mając do wyboru produkt znany na rynku i nieznany w 90% wybierze właśnie ten pierwszy.
Firmy, które mają ugruntowaną pozycję na rynku traktują nakłady na marketing jako inwestycję, która pozwoli dzięki lepszej rozpoznawalności, uzyskać wyższe marże jak i dochody.

Inna sprawa, że wyższe marże i zyski dla firm nie biorą się jedynie z dobrego PR. Często jest tak, że osiągnięcie odpowiedniego poziomu technologicznego wiąże się z dużymi kosztami związanymi z wydatkami na inwestycje techniczne, zatrudnienie, badania itd. Jeżeli firma stawia na jakość to klienci dobrze zakładają, podejmując decyzje zakupowe, że droższy produkt daje im gwarancję odpowiedniego poziomu obsługi.

Franczyza mountblanc czyli podpisanie umowy.

Na tym tle dobrym rozwiązaniem wydaje się franczyza. Która zmniejsza ryzyko niepowodzenia własnej działalności.

Nowa działalność nie posiada rozpoznawalnego loga, które przyciąga klientów.

Franczyza to sposób na własny biznes pod znanym logo. Korzystają z niej największe światowe marki, warto więc wiedzieć czym jest biznes na licencji franczyzowej.
Własny biznes, mimo że we franczyzie realizowany pod cudzym szyldem, to jedna z najlepszych dróg do wysokich zarobków. I co najważniejsze ryzyko niepowodzenia we własnej dzielności gospodarczej jest we franczyzie mniejsze.

Powszechne symbole franczyzy

Gdy usłyszymy słowo „franczyza” zapewne bardzo często kojarzy się nam ono z barami lub restauracjami szybkiej obsługi. Wiodącymi firmami opartymi na systemie franczyzy są tak wielkie spółki jak McDonald’s lub TelePizza. Jednak na rynku (zwłaszcza polskim) istnieje wiele firm które są oparte na systemie franczyza – MountBlanc, IKEA lub na przykład Biedronka. Gdy zdecydujemy się na zakup licencji franczyzowej otrzymamy możliwość prowadzenia własnej działalności ale pod marką franczyzodawcy. Niestety to my podejmujemy ryzyko – musimy pamiętać, że sama marka pod którą działamy nie przyniesie nam zysku a tylko spowoduje powszechną informacje o typie restauracji. Oczywiście franczyza nie polega tylko na pracy pod szyldem tej marki – rzetelny franczyzodawca organizuje szkolenia dla naszych pracowników oraz organizuje kampanie promocyjne wspierające sprzedaż. Musimy również pamiętać, że to my wybieramy ceny produktów które oferujemy w naszym lokalu więc rentowność naszej firmy będzie zależeć tylko od nas.

 

 

 

 

patelnia-dokładne umycie
Patelnia zawsze musi być czysta!

Dlaczego czysta patelnia jest tak ważna?

Na pewno zdziwiło was, że czasem po przygotowaniu posiłku na patelni ma on specyficzny smak lub podczas smażenia potrawa się przypala puszczając dymki. Jest to typowe zjawisko w przypadku gdy nasza patelnia jest niedokładnie domyta. Pewnie zadajecie sobie pytanie czemu tak się dzieje? Z jednego ważnego punktu – na powierzchni grzejącej patelni znajdują się nie domyte resztki poprzedniej potrawy. To one, pod wpływem ciepła ulegają przypaleniu nawet jeżeli na patelni znajduje się olej. Aby temu zapobiec musimy dokładnie domyć patelnię korzystając ze sprawdzonych sposobów inaczej nasza potrawa może bezpowrotnie stracić swój smak.

patelnia-dokładne umycie

Jak dobrze umyć patelnię?

Aby dobrze umyć patelnię musimy najpierw spłukać ją bardzo gorącą wodą – optymalna temperatura to około 50-60 stopni. Nie poparzymy się a płyn będzie miał ułatwione zadanie. Po spłukaniu większych zabrudzeń przejdźmy do tych mniej widocznych. Aby ich się pozbyć będziemy musieli użyć do mycia naczyń – bez niego nie obejdzie się. Co do jego konkretnego wyboru także nie musimy przywiązywać szczególnej uwagi – chodzi o to aby rozbijał tłuszcz – robi to każdy dostępny na rynku płyn. Do dokładnego umycia przy nam się również gąbka – nakładamy niewielką ilość płynu na gąbkę oraz namaczamy ją na chwilę w bieżącej, ciepłej wodzie. Jeżeli płyn nie wsiąknie i się nie spieni, możemy pomóc mu, lekko wcierając go palcami. Gdy tylko zacznie być widoczna piana, nalewamy odrobinę gorącej wody na patelnie i kolistymi ruchami myjemy powierzchnię dokładnie dociskając. Dlaczego koliste ruchy są najlepsze? Chodzi o powtarzalne domycie konkretnego miejsca. Na początek radzę zająć się rantami oraz obrzeżami – dopiero później zejść do powierzchni płaskiej. Nie zapominajmy również o dolaniu odrobiny płynu oraz małej ilości gorącej wody. Gdy tylko wszystko skończymy myć, należy spłukać całość letnią wodą uwzględniając również zewnętrzną część ponieważ może znajdować się tam piana. Spłukanie jest ważne w głównej mierze z tego, że przy kolejnym smażeniu, pozostała piana która zaschnie może się przypalić lub wydzielić nieprzyjemny smak i zapach. Polecam również przetarcie na sucho ręcznikiem papierowym.

W jednym z poprzednich artykułów pomogłem wam w wyborze patelni (Zobacz wpis).