Dwa pyszne przepisy na letnie ciasto

mango

W dniu dzisiejszym mam dla ciebie dwa smakowite słodkie przepisy na ciasta, które z pewnością umilą ci dzień.

 

Ciasto z mango

Składniki:

  • 150 gram pełnoziarnistych herbatników w czekoladzie
  • 60 gram roztopionego masła
  • 250 gram masy krówkowej
  • 150 gram serka mascarpone
  • 100 gram śmietany 18%
  • łyżeczka cukru pudru
  • mango
  • 3 łyżki kakao
  • pół łyżeczki soli

 

Jeśli masz blender to wrzuć tam herbatniki i pokrusz je za jego pomocą lub możesz skorzystać z wałka. Tak rozgniecione herbatniki wymieszaj z roztopionym masłem w misce. Przygotuj sobie dodatkowo tortownicę o średnicy mniej więcej 20-25 centymetrów i rozłóż w niej papier do pieczenia. Pokruszone przed chwilą herbatniki ułóż na dnie i je dociśnij. Tak przyrządzone ciastka posyp połową łyżeczki soli.
Przytrzymaj mango w pozycji pionowej i natnij koniec, tym samym przesuwając nóż wzdłuż pestki, kończąc na odkrojeniu kawałka owocu. Postąp w ten sam sposób z drugą stroną. Następnie obierz mango ze skórki i potnij w cieniutkie plasterki. Połowę tych kawałków owocu rozłóż na ciastkach.
Czas na przyrządzenie masy. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem w osobny pojemniku, a później wymieszaj z serkiem mascarpone. Tak przygotowaną masę krówkową rozsmaruj na mango i dodaj na nią połowę przygotowanego przez nas wcześniej kremu. Ułóż pozostałem owoce na nim i rozsmaruj resztę pozostałej nam masy krówkowej.
Na sam szczyt naszego wypieku rozsmaruj ponownie pozostały nam krem i posyp go kakaem. Wstaw tak przygotowane ciasto do lodówki na minimum półtorej godziny.

Placek migdałowy

Składniki:

  • 50 ml mleka
  • 120 gram masła
  • 50 gram śmietany 12%
  • 200 gram ciasta francuskiego
  • 70 gram cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru
  • 4 żółtka + jedno całe jajko
  • 1 łyżka rumu
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 100 gram mielonych migdałów

 

Wlej mleko do garnka i dodaj do niego śmietanę, po czym zagotuj. Zwykły cukier wymieszaj z cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i trzema zółtkami, a wszystko to ucieraj aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Połącz powstałą masę z mlekiem i chwile pogotuj. Część masła utrzyj z cukrem pudrem i resztą pozostałego ci cukru waniliowego, ostatni żółtkiem i cały jednym jajkiem. Dodaj tam również mielone migdały i rum. Całość wymieszaj z ostudzonym kremem.
Z ciasta francuskiego wytnij dwa kółka o średnicy twojej foremki. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż w nim jedną część ciasta. Wypchaj je nadzieniem i przykryj drugim płatem ciasta. Piecz to przez 30 min w 220 stopniach Celsjusza.

  • Emilka

    A to całe mango to się tam nie rozpłynie w środku? Trochę bałabym się robić tego typu ciastko.