Forastero

Najczęściej uprawiane kakao to Forastero. Pochodzi ono najprawdopodobniej z dorzecza Amazonki. Dziś  jest uprawiany głównie w Afryce, Brazylii i Ekwadorze odpowiada za 80% światowej produkcji. Co sprawia, że dzięki tak dużej popularności jest znacznie wytrzymalsze i mniej podatne na choroby. Owoce Forastero mają żółtawe ziarna. Jest on wykorzystywany głównie w celu uwydatnienia smaku. Forastero zawdzięcza swoją nazwę od Hiszpanów, którzy importowali Criollo z Wenezueli. Uważali je jako pierwotną odmianę kakao, w przeciwieństwie do obcej im odmiany Forastero.